Actividad integradora 1. El pH en la vida cotidiana

Actividad integradora 1. El pH en la vida cotidiana

Como viste en los recursos de esta semana, el pH es el potencial de hidrógeno que contiene una disolución, cuantifica la acidez o la alcalinidad de una sustancia, las cuales como aprendiste son distintos para muchos de los productos que utilizas en tu vida cotidiana. Para conocer el pH de distintas sustancias que usas en tu vida cotidiana en esta actividad realizarás un indicador ácido-base casero, hecho con col morada o jamaica (variedad mexicana) y con él identificarás el pH de ocho sustancias diferentes.

Propósito

Con esta actividad reforzarás el conocimiento sobre el pH, el uso de indicadores para medirlo y las teorías que giran en torno a su aplicación.

¿Qué necesito?

• Conocer las diferencias de los ácidos y bases de uso cotidiano

• Entender la relevancia del pH en nuestra vida

• Conocer los modelos de Arrhenius y Brönsted-Lowry

• Comprender la relación entre ionización con ácidos y bases

¿Qué entregaré?

Un documento en un procesador de textos en el que realices un reporte de la actividad con la evidencia de los experimentos realizados.

¿Cómo lo realizaré?

Antes de comenzar la actividad, ten a la mano los siguientes elementos para poder realizarla:

-Aspirina (con media pastilla es suficiente). 

-Vinagre blanco*

-Agua

-Bicarbonato de sodio*

-Jabón Roma de preferencia, o bien, jabón Zote o Foca. 

-100 gramos de col morada o jamaica (variedad mexicana)

-Cinco recipientes transparentes, puedes usar desechables, reciclables o de vidrio. Asegúrate que estén limpios, secos y si usas de vidrio, lávalos antes y después del experimento sin dejar residuos. 

-Cucharas pequeñas (cafeteras)

-Trapo

-Recipiente de plástico o vidrio oscuro de tamaño mediano (para almacenar el indicador)

-Cinco recipientes pequeños para realizar las disoluciones

-Etiquetas para tus recipientes (puedes ocupar papelitos y algún pegamento o alguna cinta adhesiva)

-Cámara fotográfica (puedes ocupar la de tu celular o Tablet)

­­­­*Con una cucharada es suficiente

1. Preparación de los indicadores caseros para los ácidos y bases:

Nota: Los indicadores son las sustancias que permiten medir el pH de las disoluciones. Toma en cuenta que la preparación de los indicadores es de aproximadamente 2 horas.

a. Cortar los 100 gramos de col morada o jamaica (variedad mexicana) en pedazos pequeños y colocarlos dentro de un recipiente agregando 20 mililitros (aproximadamente 4 cucharadas cafeteras) de agua y deja reposar por 30 minutos.

b. Agregar el producto a una taza de agua hirviendo, dejarlo al fuego por 15 minutos y después dejarlo enfriar.

c. Filtrar el contenido utilizando un trapo para separar los sólidos del líquido.

d. Colocar el líquido en un recipiente de vidrio o plástico oscuro y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.

2. Identificación del pH de sustancias caseras:

 

En este momento de la actividad, utilizarás los cinco recipientes que se solicitaron, el indicador ácido-base que preparaste en el punto 1. Por cada recipiente, deberás incluir una fotografía junto a una hoja de papel donde se indique lo siguiente:

-Tus datos personales: nombre, grupo, fecha de realización del experimento.

-El nombre de la sustancia utilizada y el valor de pH identificado de acuerdo con la escala colorimétrica del indicador de col morada o de flor de Jamaica. 

-Un esquema de la molécula que compone a la sustancia utilizada en el cual indiques su grupo ionizable.

Recipiente 1. Disuelve una aspirina en media tasa con agua, revuelve. Luego, toma una cucharada de la disolución. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve. Investiga la molécula de la aspirina (ácido acetilsalicílico), dibújala en la hoja de papel y señala con un círculo rojo su grupo ionizable. 

Recipiente 2. Una cucharada de vinagre blanco, una cucharada de agua y revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve. Investiga la molécula del vinagre (ácido acético), dibújala en la hoja de papel y señala con un círculo rojo su grupo ionizable. 

Recipiente 3. Dos cucharadas de agua, una cuchara del indicador ácido-base hecho con col morada o Jamaica (variedad mexicana) y revuelve. Investiga la molécula del agua, dibújala en la hoja de papel y señala con un círculo rojo su grupo ionizable. 

Recipiente 4. Toma un tercio de cucharada de bicarbonato de sodio, añade tres cucharadas de agua y revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve. Investiga la molécula del bicarbonato de sodio, dibújala en la hoja de papel y señala con un círculo rojo su grupo ionizable. 

Recipiente 5. Coloca tres cucharadas de agua, luego, toma un tercio de cucharada de jabón en polvo (Roma o Foca) y revuelve; o bien, toma aproximadamente un cubito de 1 cm3 de lado de jabón Zote, colócalo en el recipiente y revuelve. Posteriormente, añade una cucharada del indicador ácido-base y revuelve. Investiga la molécula de una sal sódica, dibújala en la hoja de papel y señala con un círculo rojo su grupo ionizable.

3. Integra un reporte de práctica con la siguiente información: 

a. Portada con tus datos de identificación (nombre, grupo, asesor virtual). 

b. Índice que especifique el contenido del documento.

c. Introducción que explique concretamente los siguientes puntos (en una cuartilla):

       i.   ¿Qué es la ionización de acuerdo con la definición de ácido-base de Arrhenius? 

      ii.   ¿Cuál es la diferencia entre el concepto ácido-base de Arrhenius y el concepto ácido-base de Brönsted-Lowry?

      iii.  ¿Qué es y cómo se mide el pH?

d. Cuerpo del informe con: 

I. Objetivo de la práctica

II. Listado de material utilizado

III. Explicación del proceso realizado

IV. Fotografías de lo realizado que incluyan las etiquetas con los datos completos.

V. Respuesta a las siguientes preguntas: 

i. Describe el cambio de color que observas en cada uno de los recipientes al adicionar el indicador hecho con col morada o jamaica.

ii. Utiliza la escala de colores para identificar el pH aproximado de cada una de las sustancias analizadas. Enlista cada valor de pH con la sustancia que le corresponde.

iii. Explica de 8 a 10 reglones cómo funciona un antiácido de acuerdo con la estructura del ion bicarbonato (apóyate en la molécula que dibujaste del bicarbonato de sodio). Considera que este proceso ocurre entre los jugos gástricos y el ion bicarbonato, indica quién es el donador y el aceptor de protones.

VI. Conclusión de ocho a diez renglones donde menciones la importancia de identificar el pH de las sustancias de uso cotidiano, así como el papel del agua en el proceso de ionización.

Nota: Es importante que al cumplir con la extensión de todos los textos solicitados (exceptuando títulos), el tamaño de la fuente no supere los 12 puntos y un interlineado máximo de 1.5.

VII. Incluye las fuentes de información confiables que hayas utilizado de acuerdo con el Manual de Citas y Referencias de Prepa en Línea SEP (2023).

 4. Una vez que tengas integrado tu archivo, guárdalo en tu equipo de la siguiente manera:

Apellidos_Nombre_M15S1AI1

Ejemplo:

HernandezGonzalez_Nayely_M15S1AI1

Nota: al nombrar tu archivo evita utilizar caracteres especiales en la nomenclatura (tilde, diéresis, abreviaturas, virgulilla, entre otros). En caso de que tengas más de un nombre escribe solo el primero. 

5. Carga tu archivo a la plataforma. Recuerda que debe estar guardado en formato .doc o.docx para que tu asesor virtual pueda revisarlo.

Nota 1. En caso de que tu entrega tenga un peso mayor a 10 MB, podrás cargarlo a Drive y subir un archivo en formato .docx, donde se integre el enlace para visualizarlo. Verifica que el archivo tenga los permisos públicos para cualquier usuario. puedes apoyarte en el siguiente tutorial: ¿Cómo compartir un enlace en Drive?

Nota 2. También te recomendamos configurar las imágenes de tu archivo en menor calidad para disminuir el peso, mediante la ruta Archivo> Opciones> Avanzadas> Tamaño y calidad de la imagen.

Asegúrate de cargar tu archivo correctamente en la plataforma, ya que no se aceptarán entregas como capturas de pantalla

¿Cómo se evaluará?

La valoración de tu actividad se realiza con base en la siguiente rúbrica, que incluye los elementos que tu asesor virtual tendrá en cuenta al momento de evaluarla.

Estatus de la entrega

El pH en la vida cotidiana

Nivel	Descripción
Siempre	Aplica los valores de la integridad académica al presentar una actividad donde desarrolla ideas propias que sustenta con fuentes confiables de información, o material de otras autorías, que recupera de cualquier formato (textual, audiovisual, imagen, audio, etc.), a las que da el crédito correspondiente, de acuerdo con el manual vigente de citas y referencias de PL-SEP.
Casi siempre	Comprende los valores de la integridad académica al presentar una actividad donde desarrolla ideas propias que sustenta con fuentes confiables de información, o material de otras autorías, que recupera de cualquier formato (textual, audiovisual, imagen, audio, etc.). No obstante, omite elementos de las citas y referencias (autoría, año, título, fuente, etc.) señalados en el manual vigente de PL-SEP.
A veces	Reconoce los valores de la integridad académica al presentar una actividad donde desarrolla varias ideas propias que sustenta, mayoritariamente, con fuentes confiables de información, o material de otras autorías, que recupera de cualquier formato (textual, audiovisual, imagen, audio, etc.). Sin embargo, pasa por alto el integrar las citas en el texto con el formato correspondiente y prescinde de algunas referencias, por lo que no se apega al manual vigente de PL-SEP.
Casi nunca	Ubica, vagamente, los valores de la integridad académica al presentar una actividad donde refleja un mínimo desarrollo de ideas propias, en su mayoría sin sustento en fuentes confiables de información. Retoma material de otras autorías que recupera de cualquier formato (textual, audiovisual, imagen, audio, etc.) y lo hace pasar como propio; aunque incluye algunos enlaces consultados, no se apega al manual vigente de PL-SEP.
Nunca	Prescinde de los valores de la integridad académica al presentar una actividad donde omite el desarrollo de ideas propias; se identifica el uso de fuentes de información, pero retoma material de otras autorías que recupera de cualquier formato (textual, audiovisual, imagen, audio, etc.) sin hacer modificaciones. Además, el contenido no es original, pues presenta algún tipo de plagio (total, parcial, mosaico, etc.) al excluir la integración de citas y referencias, por lo que no se apega al manual vigente de PL-SEP.